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2009年08月19日

花オクラの初開花 収穫し三杯酢と天ぷらで

花オクラ(トロロアオイ)の種が発芽して10週半ほど経ちました。

どんどん伸びて、高さは160cmに達しました。
そして今朝、とうとう初めて花が咲きました。

R0020224_花オクラ初開花_20090819

巨大です! 直径20cmほどもある大きな花です。
淡いクリーム色がきれいですねー。

R0020225_花オクラ開花前日のツボミ_20090819もうすぐ開花しそうなつぼみです。

右のつぼみの先にほんのちょっと黄色い花びらがでてきてますが、これはきっと明朝に咲くと思います。
左は明後日くらいでしょうか。

これから続々と収穫できそうですね。


R0020235_花オクラの花初収穫_20090819初収穫しました。

皿を覆い隠さんばかりの大きさです。

普通のオクラの花の2倍近くあるでしょうか。
ハイビスカスの花と比べても大きいくらいですね。


R0020239_花オクラのガクと子房としべ_20090819ガクとしべを取り除きます。

ガクにはオクラの実のもとになる子房が見えますね。


食べ方としては、三杯酢等でいただくか天ぷらにするのが評判よいようです。

まずは基本ということで、花びらを刻んで三杯酢でいただきました。

R0020247_花オクラ三杯酢_20090819

新食感!! です。

レタスよりも薄く水洗いしてると破れそうなくらいなのですが、食べるとちゃんと歯ごたえがあるんです。しかもネバネバなんです。
言葉だけではよくわかりませんよね。

あっさりとした味わいですが、オクラの香りとねばねばが甘酸っぱい三杯酢とマッチしてさわやかな一品となりました。

R0020250_花オクラのツボミ初収穫_20090819そしてその夜、明朝咲きそうなつぼみを収穫しました。

今朝と比べて、花びらが随分成長してますよね。

やわらかいひだがあり、開花後の花にも増して食感に期待がふくらみます。


R0020254_花オクラツボミのガクとしべ取り_20090819赤い部分に切れ込みを入れて、ガクとしべを抜き取ります。



R0020256_花オクラツボミの内側_20090819つぼみの内側です。

やわらかい花びらが、螺旋状に何層にも巻かれててきれいです。

予想できない食感にさらに期待が膨らみます。


つぼみは天ぷらにしてみました。

R0020263_花オクラの天ぷら_20090819

かんでみると、何層にも重なったパイ生地のような食感のあとに、じゅわっとオクラの香りが口の中に広がります。
また、熱が加わったことによりねばねば感が増幅され、とろとろ感まで生まれています。

これは珍味ですねー。

とっても楽しくておいしいお野菜? というかエディブルフラワーでした。

【関連情報】
花オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
花オクラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
トロロアオイ - Wikipedia






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この記事へのコメント
これはスゴい!!
まず花のキレイな事!大きな立派な花で色も魅力的。
そして花弁の、何となく想像がつく食感!ネバネバ!天ぷらのパイ食感!
どれもこれも魅力的です。オクラは売っていても、花オクラは売られていないな、さすがに。これは育て甲斐のあるお野菜(?)ですね。
Posted by オリーブ at 2009年08月20日 00:28
初めまして、ベランダ菜園で検索して探し当てました。

私も、狭いベランダで家庭菜園をしています。
後は、実家のベランダや、借りている駐車場の片隅などにもプランターをおいて、サツマイモなどを育てています。
ただ、今年は、ちょっと『惨敗』って感じですね。
ゴーヤもトマトもなかなか思うように収穫できないって感じです。

オクラの花を食べることが出来るとは知りませんでした。
ちょっとやってみようと思います。
咲く前の花か、咲いたらすぐ食べないと駄目ですね。
Posted by at 2009年08月20日 07:54
初収穫、そしてお味のレポート、とてもよくわかりました^^
私は去年頂いたときはサッとお浸しにして食べましたが、
同じく、シャキシャキ、ネバネバの食感に驚きました。
しかし、ベランダ栽培でも見事に育つものなんですね〜。
お見事です♪
Posted by のりっこ at 2009年08月20日 10:31
こんにちは!
花オクラ、すっごくキレイですね♪
しかも、大きいですね〜!
食べられるなんて、知らなかったです。
三杯酢でいただいたら、さっぱりとして美味しそうですね〜♪
Posted by Nori at 2009年08月20日 12:48
kocyanさんこんにちは〜♪
スゴイ! すご〜い!
何と綺麗なお花なんでしょう!
しかも食べられるなんて 初めて知りました(@_@;)
説明が又解りやすくて もう最高♪
頭の中や口の中がオクラになりましたよ^_^;
食べたくなっちゃったよぉ〜♪
Posted by kei at 2009年08月20日 13:24
オリーブさん、コメントありがとうございます。
アメリカでは売ってないでしょうね。というか、日本でも和紙の原料としては使うのでしょうけど、食材として売ってるの見たことありません。ハイビスカスと同じ一日花なので流通が難しいようですよ。種は手に入らないんですかねー。

○さん、コメントありがとうございます。
今年は天候不順で不作ですよね。米が心配です。
この花オクラは、同じフヨウ科トロロアオイ属ですが実を食用とするオクラとは別種みたいですよ。普通のオクラの花がどうなのかは...わかりません。

のりっこさん、コメントありがとうございます。
10号鉢に3株育てました。こんなに大きくなるとはびっくりしました。普通のオクラより大きいとは聞いていましたが、ベランダの鉢栽培でここまででかくなるとは...。

Noriさん、コメントありがとうございます。
この花、ほんとに大きいですよ。三杯酢、なかなかおつな味でした。

keiさん、コメントありがとうございます。
この花きれいですし、おいしいです。ぜひ育ててみてください。
Posted by Kochan at 2009年08月21日 00:46