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2009年08月20日

キュウリとヨーグルトの冷製スープ (トルコ料理 ジャジュック?)

R0020199_キュウリ収穫_20090819またキュウリを収穫しました。

最近は、毎日1本以上必ず収穫している感じです。
そうしないと巨大化してしまいます...。

ベランダでプランターやトレリスの大きさの制約があり、株数も土の量も限られているのにこれくらいできれば、うれしいですよね。

今回は、トルコのジャジックという料理を作ってみます。
珍しいレシピをネット検索で見つけては挑戦するのが楽しみになってます。


R0020201_スペアミント収穫_20090819参考情報のAll Aboutのレシピで作りました。

スペアミントも一枝収穫しました。


ボウルで、ヨーグルトと水、すりおろしたきゅうり、刻んだミントの葉、塩とオリーブオイルを混ぜます。

R0020203_キュウリとヨーグルト等を混ぜる_20090819

なんか、混ぜる前からきれいでおいしそうです。

よく混ぜてできあがりです。

R0020209_キュウリとヨーグルトの冷製スープ_090819

混ぜる前の方がきれいな気がしますが、薄緑色の涼しげなスープができました。
トルコ料理としては、これはスープではなくてサラダらしいです。
飲んで(食べて)みると、びっくり!
ヨーグルトとミントとキュウリの香りでさわやかなんですが、キュウリの味とオリーブオイルでコクもあるという、初めての味覚体験です。

暑さで食欲が落ちてても、おいしく食べられそうな感じです。

あとで調べなおしたら他にもいくつかレシピを発見しました。
他のレシピではミントの代わりににんにくやディル、バジルを使ったりしてますね。
ディルやバジルもベランダにあるので、そちらを使ってまた作ってみたいと思います。

【関連情報】
キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
ミント栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ミントの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
夏を乗り切る涼やかレシピ キュウリとヨーグルトのトルコ風 - [男の料理]All About
ジャジック【ぐるなびレシピ】
ジャジュック(トルコのヨーグルト料理) by あやのすけ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
四季エンピツ きゅうりとヨーグルトの冷たいスープ トルコ料理 ジャジュク 超簡単!






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この記事へのコメント
キュウリとヨーグルトの組み合わせですかぁ?想像が全くつかないです。
Kochanさんは色々な料理にチャレンジされててスゴイですね。
Posted by Ree at 2009年08月21日 00:25
Reeさん、コメントありがとうございます。
そうですよねー。私も想像つきませんでした。
世界には色んな料理がありますねー。
ベランダ野菜で、世界の料理を色々試してみるのが楽しみなんです。
Posted by Kochan at 2009年08月21日 00:47
Kochanさん、こんにちは☆

私もお味が全く想像つかないです(汗)
いつも思うのですが…できあがった料理を、ご家族皆さんで召し上がってるのですか?
それともKochanさんだけの特別メニューになるのでしょうか(^^

夏野菜が不作という情報をあちこちで目にするなかで、Kochanさんのベランダは順調ですね♪
なんだかとっても羨ましいです☆
愛情の差かな?(笑)

Posted by さちこ at 2009年08月21日 13:59
さちこさん、コメントありがとうございます。
いやー、うちも不作でしたよ。特にミニトマトとナスは最初とても順調だったんですが一気にやられました。ナスは復活しましたがミニトマトは枯れちゃいました...。
一方、キュウリは順調でした。品種がよかったのかもしれません。あと、あまり暑くなかったのがよかったのかもしれませんね。
うちはベランダ菜園なので毎日取れても数は限られるので全員分にはなかなかならないんですよー。あー、畑をやってみたい...。
Posted by Kochan at 2009年08月21日 22:22