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2009年08月19日
牛肉とシシトウの生姜醤油炒め
5月初めに植えつけた甘唐辛子3種です。左から万願寺唐辛子、越冬シシトウ、ひもとうがらしです。
シシトウを収穫しました。小さなものから大きなものまで、そして丸まったものまで、色々ですねー。
今回は、こんな風にしてみました。
牛肉とシシトウの生姜醤油炒めです。
これ、激うまでしたよ!
生姜と砂糖、醤油で煮た甘辛い牛肉と、時々ピリッとくるシシトウが非常に合います。
ビールにも日本酒にも、焼酎にもあういいつまみになると思いますよ。
シシトウはヘタを取り、破裂しないように穴か切れ込みを入れておきます。
生姜は千切りにします。
ヘット(牛の脂)かサラダ油で生姜を軽く炒めます。
牛肉を加え軽く色づくまで焼きます。
スキヤキみたいに砂糖と醤油、お酒をぶっかけて炒めます。
ぜひ、試してみてください。
【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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この記事へのコメント
醤油と砂糖のコンビネーションって、どうして美味しいんでしょうねぇ〜！このコンビネーションはアメリカ人にも大人気です。今年に入ってシシトウ兄弟たちをどれくらい収穫しました？かなり長い期間、それも豊作状態で楽しんでいますよね！！まだまだいけそうですか？
Posted by オリーブ at 2009年08月19日 10:43
オリーブさん、コメントありがとうございます。
砂糖醤油の味は、日本人のソウルフードというか、体にすり込まれたお袋の味ってことでしょうね。
アメリカ人もテリヤーキは好きですよね。
アミノ酸たっぷりの食べ物は、人間みんな好きなんでしょうね。
日本の祭り屋台で定番のイカ焼きとかのにおいも好きなんですかねー。
甘唐辛子3種の収穫はまだまだ続いてますよ。花もどんどん咲いてます。楽しいですねー。
砂糖醤油の味は、日本人のソウルフードというか、体にすり込まれたお袋の味ってことでしょうね。
アメリカ人もテリヤーキは好きですよね。
アミノ酸たっぷりの食べ物は、人間みんな好きなんでしょうね。
日本の祭り屋台で定番のイカ焼きとかのにおいも好きなんですかねー。
甘唐辛子3種の収穫はまだまだ続いてますよ。花もどんどん咲いてます。楽しいですねー。
Posted by Kochan at 2009年08月19日 23:56
