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2009年08月08日
ナスのパルマ風オーブン焼き
植え付け16週間後のナスの様子です。
左は長なす、右は水なすです。
我が家の野菜では今年一番害虫に悩まされていましたが、長ナスは完全復活を果たしました。
水ナスも続々と開花を始めましたよ。
長なすの実です。
太く長く伸びてくれてます。
収穫しました。
ちゃんと長ナスとして立派に、長さ25cmほどに育ってくれました。
今回は、どうやって食べたかと言うと...
オーブン焼きにしてみましたよ!
題して「ナスのパルマ風オーブン焼き」です。
これ、うますぎです。絶対やってみてください。
作り方は、「続きを読む」からどうぞ。
左は長なす、右は水なすです。
我が家の野菜では今年一番害虫に悩まされていましたが、長ナスは完全復活を果たしました。
水ナスも続々と開花を始めましたよ。
長なすの実です。
太く長く伸びてくれてます。
収穫しました。
ちゃんと長ナスとして立派に、長さ25cmほどに育ってくれました。
今回は、どうやって食べたかと言うと...
オーブン焼きにしてみましたよ!
題して「ナスのパルマ風オーブン焼き」です。
これ、うますぎです。絶対やってみてください。
作り方は、「続きを読む」からどうぞ。
ナスのヘタを切り落とし、縦に薄切りにします。
ハーブソルトや塩胡椒を振りかけて、しばらく置きます。
水分とアクを抜く狙いもありますが、味付けとしてもしっかりと塩味をつけておきます。
(ここで高温の油で揚げておくとさらによいようです。)
耐熱容器にナスを並べて、完熟トマトとコッパをのせて、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり振りかけます。
そして、200度で余熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。
うまそーでしょー!?
うまいんですよ。
【関連情報】
□ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ナスの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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Posted by greatkochan at 11:09│
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この記事へのコメント
こんばんは。
美味そうぉぉ(^O^)
うちも長なすではないのですが、一個だけなすが生っているので、真似して作ってみます(^^♪
美味そうぉぉ(^O^)
うちも長なすではないのですが、一個だけなすが生っているので、真似して作ってみます(^^♪
Posted by まねきねこ at 2009年08月08日 23:57
まねきねこさん、コメントありがとうございます。
ぜひ試してみてください! おいしかったですよ!
和風の料理だけでなく色々試してみたいですねー。
ぜひ試してみてください! おいしかったですよ!
和風の料理だけでなく色々試してみたいですねー。
Posted by Kochan at 2009年08月09日 01:11