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2009年08月08日

ナスのパルマ風オーブン焼き

R0019803_ナス_20090806植え付け16週間後のナスの様子です。

左は長なす、右は水なすです。

我が家の野菜では今年一番害虫に悩まされていましたが、長ナスは完全復活を果たしました。
水ナスも続々と開花を始めましたよ。


R0019804_ナスの実_20090806長なすの実です。

太く長く伸びてくれてます。


R0019827_ナス収穫_20090807収穫しました。

ちゃんと長ナスとして立派に、長さ25cmほどに育ってくれました。

今回は、どうやって食べたかと言うと...



R0019840_ナスのパルマ風オーブン焼き_20090808

オーブン焼きにしてみましたよ!

題して「ナスのパルマ風オーブン焼き」です。

これ、うますぎです。絶対やってみてください。

作り方は、「続きを読む」からどうぞ。





R0019829_ナスにハーブソルトと胡椒_20090807ナスのヘタを切り落とし、縦に薄切りにします。

ハーブソルトや塩胡椒を振りかけて、しばらく置きます。

水分とアクを抜く狙いもありますが、味付けとしてもしっかりと塩味をつけておきます。
(ここで高温の油で揚げておくとさらによいようです。)


R0019834_ナスにトマトとコッパとチーズ_20090807耐熱容器にナスを並べて、完熟トマトとコッパをのせて、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり振りかけます。

そして、200度で余熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。


うまそーでしょー!?

R0019835_ナスを200度オーブンで15分焼く_20090808

うまいんですよ。

【関連情報】
ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ナスの育て方 - ベランダ菜園のすすめ





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この記事へのコメント
こんばんは。
美味そうぉぉ(^O^)
うちも長なすではないのですが、一個だけなすが生っているので、真似して作ってみます(^^♪
Posted by まねきねこ at 2009年08月08日 23:57
まねきねこさん、コメントありがとうございます。
ぜひ試してみてください! おいしかったですよ!
和風の料理だけでなく色々試してみたいですねー。
Posted by Kochan at 2009年08月09日 01:11