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2009年08月09日
ゴーヤの黒酢醤油漬け
ゴーヤの発根した種を埋めて16週間経ちました。
収穫し、今回はこんな風にしてみました。
ごーやの黒酢醤油漬けです!
黒酢と醤油を適当に混ぜてタレを作っておきます。
味見しながらお好みの配分にしてください。
唐辛子は種を抜いて刻んでおきます。
ゴーヤは縦に4分の1に切り、種と綿を取り除き輪切りにします。
ごま油で唐辛子を炒め、ゴーヤを加えてさらにいためます。
色づいてきたら、ほんの少し水をまわしかけて色止めをします。
水が蒸発したら、タレを少し入れてなじませます。
残りのタレもいれて器に移し、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませて出来上がりです。
甘酸っぱくも黒酢とごま油のコクがあり、しかも苦くうまいんですよ。
ビールがとてつもなくすすみますよ。
【関連情報】
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
収穫し、今回はこんな風にしてみました。
ごーやの黒酢醤油漬けです!
黒酢と醤油を適当に混ぜてタレを作っておきます。
味見しながらお好みの配分にしてください。
唐辛子は種を抜いて刻んでおきます。
ゴーヤは縦に4分の1に切り、種と綿を取り除き輪切りにします。
ごま油で唐辛子を炒め、ゴーヤを加えてさらにいためます。
色づいてきたら、ほんの少し水をまわしかけて色止めをします。
水が蒸発したら、タレを少し入れてなじませます。
残りのタレもいれて器に移し、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませて出来上がりです。
甘酸っぱくも黒酢とごま油のコクがあり、しかも苦くうまいんですよ。
ビールがとてつもなくすすみますよ。
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□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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