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2009年07月29日
ミニトマトとバジルソースの冷製カペッリーニ
※日本語表記ではカッペリーニやカペリーニとした情報が多いですが、イタリア語 Capellini の発音に近い表記はカペッリーニだそうですので、そちらに統一します。
行灯仕立てのミニトマトがぼろぼろになってしまいました。
7月後半からずっと続く暴風で傷み、その後うどんこ病のような症状も出始めて葉がどんどん落ちてきました。
これまで沢山の実をつけてがんばってくれていましたが、残念です...。
そんなミニトマトの株元に、沢山の双葉を発見しました。
ミニトマトが発芽してきています!
鳥に落とされた実のこぼれ種でしょうか。
これから育っても収穫に至れるかわかりませんが、このまま見守ってみることにします。
今回は、ミニトマトを使った冷たいパスタを紹介します。
ミニトマトは大きさに応じて1/2か1/4に櫛切りにします。
先日作ったバジルソースと和えて、アンチョビペーストやハーブソルト、塩、胡椒等で味を調えます。
そして、冷蔵庫で少し冷やします。
冷たいパスタと和えて食べるので、塩味は若干強めにしたほうが味がぼやけずにおいしいですよ。
とはいえパスタとあえて食べるときにもお好みで調整できますので、最初はほどほどにしておくとよいでしょう。
パスタやイタリアンが好きな方、アンチョビペーストがあると便利ですよ。
【5,000円以上ご購入で送料無料！】[イタリア]フォルメック アンチョビペースト 60g
□楽天市場でアンチョビペーストを探す...
カペッリーニを茹でて氷水でしめます。
そしてしっかりと水を切って、先ほど作ったソースと和えます。
仕上げに、エクストラバージンオリーブオイルを少しまわし掛けててできあがりです。
ミニトマトとバジルソースの冷製カペッリーニです。
冷えた細い麺、甘いミニトマト、バジルの香りとバジルソースのコクで、暑い夏でも食欲をそそります。
バジルソースにはにんにく、松の実、チーズなども入っていますので、栄養もたっぷりですよ。
【関連情報】
□ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ミニトマトの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
行灯仕立てのミニトマトがぼろぼろになってしまいました。7月後半からずっと続く暴風で傷み、その後うどんこ病のような症状も出始めて葉がどんどん落ちてきました。
これまで沢山の実をつけてがんばってくれていましたが、残念です...。
そんなミニトマトの株元に、沢山の双葉を発見しました。ミニトマトが発芽してきています!
鳥に落とされた実のこぼれ種でしょうか。
これから育っても収穫に至れるかわかりませんが、このまま見守ってみることにします。
今回は、ミニトマトを使った冷たいパスタを紹介します。ミニトマトは大きさに応じて1/2か1/4に櫛切りにします。
先日作ったバジルソースと和えて、アンチョビペーストやハーブソルト、塩、胡椒等で味を調えます。そして、冷蔵庫で少し冷やします。
冷たいパスタと和えて食べるので、塩味は若干強めにしたほうが味がぼやけずにおいしいですよ。
とはいえパスタとあえて食べるときにもお好みで調整できますので、最初はほどほどにしておくとよいでしょう。
パスタやイタリアンが好きな方、アンチョビペーストがあると便利ですよ。【5,000円以上ご購入で送料無料！】[イタリア]フォルメック アンチョビペースト 60g
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カペッリーニを茹でて氷水でしめます。そしてしっかりと水を切って、先ほど作ったソースと和えます。
仕上げに、エクストラバージンオリーブオイルを少しまわし掛けててできあがりです。
ミニトマトとバジルソースの冷製カペッリーニです。
冷えた細い麺、甘いミニトマト、バジルの香りとバジルソースのコクで、暑い夏でも食欲をそそります。
バジルソースにはにんにく、松の実、チーズなども入っていますので、栄養もたっぷりですよ。
【関連情報】
□ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ミニトマトの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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この記事へのコメント
夏らしいメニューですねぇ〜。色もとってもキレイ！
このチューブのアンチョビ。こっちでは缶詰が主流らしくって、小さいながらも一度空けると使い切る事が出来ずに無駄にしています。。。それよりも、こんなチューブ（歯磨き粉みたい！）だったら使いたい時、使い大量だけ使えて無駄がなさそう。。。しかもすでにペースト状なんですよね？こっちのはフィレですからね、グロいです。。。
このチューブのアンチョビ。こっちでは缶詰が主流らしくって、小さいながらも一度空けると使い切る事が出来ずに無駄にしています。。。それよりも、こんなチューブ（歯磨き粉みたい！）だったら使いたい時、使い大量だけ使えて無駄がなさそう。。。しかもすでにペースト状なんですよね？こっちのはフィレですからね、グロいです。。。
Posted by オリーブ at 2009年07月30日 04:50
オリーブさん、コメントありがとうございます。
チューブはかなり便利ですよ。生で缶詰とかだとひと手間いりますし、そんなに大量に使わないことも多いので残りが心配ですよね。おすすめです。日本製品というわけではないので、そちらでもあるといいですね。
チューブはかなり便利ですよ。生で缶詰とかだとひと手間いりますし、そんなに大量に使わないことも多いので残りが心配ですよね。おすすめです。日本製品というわけではないので、そちらでもあるといいですね。
Posted by Kochan at 2009年07月30日 18:48
