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2009年05月23日
ゴボウのアンチョビ炒め
はなまるマーケットで紹介されたという、ごぼうのアンチョビ炒めを試してみました。
オリーブ油でごぼうとアンチョビ、オリーブの実を炒め、塩胡椒で味を調えるだけです。
自家製のオリーブ塩漬けを利用しましたよ。
できあがりです。
和食の食材だと思っていたごぼうが、なんだかワインと合いそうな味わいに変身です。
【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□オリーブ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□TBS「はなまるマーケット」 とくまる 2009/05/21 新ゴボウ
オリーブ油でごぼうとアンチョビ、オリーブの実を炒め、塩胡椒で味を調えるだけです。
自家製のオリーブ塩漬けを利用しましたよ。
できあがりです。
和食の食材だと思っていたごぼうが、なんだかワインと合いそうな味わいに変身です。
【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□オリーブ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□TBS「はなまるマーケット」 とくまる 2009/05/21 新ゴボウ
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Posted by greatkochan at 21:12│
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この記事へのコメント
ゴボウ。。。アメリカ人は知りません。渡米した当時、ゴボウが食べたくて食べたくて、英語名を調べ(バードック)て色々な店を探してみましたが失敗に終わりました。日系マーケットで笹掻きになった冷凍物が、やっと手に入る程度です。今ではほぼ不可能ですが。。。
美味しそう!早速オリーブの実も使われましたね!ワインだけじゃなく、冷えた日本酒や焼酎でも合いそう!
美味しそう!早速オリーブの実も使われましたね!ワインだけじゃなく、冷えた日本酒や焼酎でも合いそう!
Posted by オリーブ at 2009年05月24日 00:52
オリーブさん、コメントありがとうございます。
ゴボウを食べるのは日本だけなんでしょうか。
欧米の人は、木の枝食べてんのかと驚くという話を聞いたことあります。
日本人には、この香りがたまらないんですけどねー。
日系マーケットでもあまり手に入らないというのはどうしてでしょうね。
ゴボウを食べるのは日本だけなんでしょうか。
欧米の人は、木の枝食べてんのかと驚くという話を聞いたことあります。
日本人には、この香りがたまらないんですけどねー。
日系マーケットでもあまり手に入らないというのはどうしてでしょうね。
Posted by Kochan at 2009年05月24日 01:21