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2009年04月23日
週刊 芽キャベツとブロッコリー栽培 04/23号 プチヴェールとブロッコリーの花芽を大量収穫
芽キャベツとブロッコリーの花芽を大量に収穫しましたよ!左の黄緑色は芽キャベツプチヴェール、真ん中の紫色はブロッコリーパープルイタリアン、右の青緑色はブロッコリー緑笛です。
同じ花芽でも、個性もさまざまですね。
蒸し焼きにしました。ゆでると栄養も味も色も少し抜けてしまいますので、うちでは蒸し焼きが人気です。
そして、ブロッコリーによく合うこの明太マヨネーズソースも大人気です。マヨネーズと同量のヨーグルトに明太いれてます。
マヨネーズだけでもいいのですが若干重くぼってりとした感じになりますよね。
ヨーグルトを入れるとさらっとしますし、さわやかさも加わってよいですよ。
プチヴェールの花芽もどんどん伸びてます。脇芽ももう芽キャベツにはならず、全部花芽つきですね。
そろそろ収穫も終わりそうです。
撤収はいつにしましょう...?
【関連情報】
□芽キャベツ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ブロッコリー (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ブロッコリーの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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この記事へのコメント
この撤収のタイミングが難しいんですよねぇ〜。”まだ青々しているから、枯れるまで待っていようかな”とか”種が取れたら引っこ抜こうかな”とか、色々考えているうちに”情”が。。。土から栄養を沢山取られないうちにって考えても、なかなか手が出せないんですよね。。。
アスパラも芽キャベツもブロッコリーも、蒸し焼きが好ましい。香りがきちんと残ってくれるし、歯ごたえも茹でた物とは違いますよね。
アスパラも芽キャベツもブロッコリーも、蒸し焼きが好ましい。香りがきちんと残ってくれるし、歯ごたえも茹でた物とは違いますよね。
Posted by オリーブ at 2009年04月24日 15:26
オリーブさん、コメントありがとうございます。
確かに、撤収の時期を逸すことありますよね。これまでかなり未練系でしたが、やはりベランダという限られたスペースを活かすためにはと思って早めはやめに処分するように「心がける」ようになりました。まだまだですけど...。
野菜の蒸し焼きはうまいですよね。自宅で育てたものとなると新鮮さと感情移入もあいまって格別です。
確かに、撤収の時期を逸すことありますよね。これまでかなり未練系でしたが、やはりベランダという限られたスペースを活かすためにはと思って早めはやめに処分するように「心がける」ようになりました。まだまだですけど...。
野菜の蒸し焼きはうまいですよね。自宅で育てたものとなると新鮮さと感情移入もあいまって格別です。
Posted by Kochan at 2009年04月24日 17:54
