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2009年04月08日

ローズマリーの利用法 ローズマリーポテトと鶏ハム

R0016127_ローズマリー_20090401ローズマリーの利用法です。

ハーブティーやハーブバスにも使いますが、ローズマリーほどいろんな料理に使えるハーブはありませんよね。少なくとも、我が家では利用率ナンバー1です。

少しの量で色々と使えるこういうハーブは、ベランダ菜園に欠かせませんよ。


R0016164_ローズマリーポテト定番はローズマリーポテトです。

じゃがいもをニンニクとローズマリーと塩胡椒で炒めるだけです。

これがうまいんですよー。ビール何杯でもいけちゃいますね。


R0016161_鶏ハムにローズマリー_20090401これまた我が家定番の鶏ハムです。

これを作るようになって、ハムなんて買う必要なくなっちゃいました。


R0016166_鶏ハム春菊添え_20090401春菊を添えるとまたうまいんです。

ローズマリー風味の鶏ハムと春菊の香りがなぜか妙にあうのです。

日本酒にも白ワインにも合いますよ。

うまい酒のつまみのために、ローズマリーを育てませんか?

【関連情報】
ローズマリー栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG






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この記事へのコメント
繁殖率は恐ろしいほどなのに、使い道を幅広く知っている人って、なかなか見かけませんよね。。。宝の持ち腐れって感じがします。バーベキューの焼き網に枝をのせて一緒に焼けばローズマリーの香りが!!お酢に付けてローズマリービネガー!!あとはお料理に使ったりお風呂に使ったり。。。もう少し研究せねば。。。
Posted by オリーブ at 2009年04月09日 01:09
オリーブさん、コメントありがとうございます。
私も、いつも同じような使い方しかしてませんけど、やはりローズマリーは使い勝手がいいですよね。市販のハンドソープなどにも入っているようですし、色んな使い方がまだまだあるのでしょうね。
Posted by Kochan at 2009年04月09日 06:21