週刊芽キャベツとブロッコリー栽培 02/26号初収穫

2009年02月26日

週刊芽キャベツとブロッコリー栽培 02/26号初収穫

昨年2008年9月下旬に苗を植えつけた芽キャベツとブロッコリーです。

植えてからもう5ヶ月ですね。

貧弱な姿のブロッコリーにしては花芽頂花蕾が大きくなってくれました。

芽キャベツプチベールの脇芽です。

ただいま芽キャベツは直径4mほどに生長しました。

食べ頃は直径5cm位だそうですが、もう我慢しきれません...。

ブロッコリー緑笛の花芽です。

先週は5cmほどだった気がしますが、一気に直径10cmほどになってました。

でもよく見ると、各花芽が伸びすかすかですよ...。

で、待ちきれず初収穫しました。

ブロッコリーの花芽と芽キャベツの脇芽と外葉です。

まあ初めての栽培ですから、収穫できただけでも良しとしましょう。

素材の味を確かめる為に、シンプル調理にしてみました。

塩とお酒を少々かけてラップで軽く包んで、電子レンジでチン(600Wで90秒)のてきとー簡単酒蒸し? です。

色鮮やかに仕上がりましたよ!

プチヴェールのこのツヤツヤで肉厚な葉を見てくださいよ!!

噛めばかむほど甘みが出る濃厚な味わいで美味でした。

でも、若干くどさというかアクもあった気がします。
普通に茹でたほうがよいかもしれません...。

次回の収穫はどう調理しようか、考えどころです。
皆様のおすすめレシピありましたら、ぜひ教えてください!

【関連情報】
□芽キャベツ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ブロッコリー (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ブロッコリーの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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タグ: 芽キャベツブロッコリー春収穫

Posted by greatkochan at 19:01│Comments(2)│TrackBack(0) │家庭菜園

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この記事へのコメント

外側の葉だけ見るとケールそのものですね。
芽キャベツは、いつもシンプルにオリーブオイルとガーリックでソテーして塩こしょうと最後に醤油。更に盛りつけてからパルメザンチーズが定番になっています。あとはキャラメライズしたオニオンをまぶしても美味しいです。
芽キャベツを食べるのに、どうしても加熱のし過ぎが気になってしまいます。こちらではクリームスープの缶詰（キャンベルなど）を牛乳とチーズでのばし、マカロニや芽キャベツなどを入れてオーブン焼（キャセロールと呼ばれています）がよく紹介されていますが、フニャフニャの芽キャベツがどうも。。。

Posted by オリーブ at 2009年02月27日 01:37

オリーブさん、コメントありがとうございます。
なるほど、アメリカのレシピ参考になります!
確かにやわらかくならずに芽キャベツならではのきゅっと締まった感じを楽しみたいですよね。ガーリックソテーにチーズやってみます! 次の収穫はまたかなり先になりそうですけど...。

Posted by Kochan at 2009年02月27日 01:51

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