関連サイト/人気コンテンツ
家庭菜園 | チコリ/エンダイブ栽培 | ロケット/ルッコラ栽培 | ルッコラセルバチコ栽培 | レタス栽培 | アイスプラント栽培 | エンドウ栽培 | かぶ栽培 | 芽キャベツ栽培 | ブロッコリー栽培 | ローズマリー栽培 | ミント栽培 | パクチー/コリアンダー栽培 | ゴーヤ栽培 | キュウリ栽培 | ミニトマト栽培 | バジル栽培 | ナス栽培 | シシトウ栽培 | グルメ | 横浜/中華街 | 歳時記 | お得な話
ミニトマトの育て方 | ガーデンレタスミックスの育て方 | ルッコラの育て方 | 福楼 (ふくろう) - 台湾料理 | 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨ロース | リクルート アンケートでもれなく3000円〜5000円!! | 自動車保険最大4,500円割引 アクサ保険の無料見積 | 車買い替え奨励金!? 「エコ替え」 検討フォーム (再掲) | 花粉症対策に 空気清浄機を購入 | 北釧水産の活き毛蟹を食べる! かにみそ最高! | Sleeptrackerを買いました! 睡眠リズムを検知する目覚まし腕時計 | 電子レンジが壊れてヘルシオを購入
2009年01月07日
ベランダ菜園で春の七草
ベランダ菜園の野草や野菜で、七草粥を作ります!まずはセリ(芹)です。
ナズナは栽培に失敗しました。
同じアブラナ科でスズナ、スズシロもあるので、今回はなしとします。
ゴギョウ(御形)ことハハコグサ(母子草)です。うぶ毛がびっしりと生えていて、水をはじききれいです。
アクが強い為、ゆでたあと水にさらしてアク抜きをせよとの事です。
ハコベラことハコベ(繁縷)です。よくかむと、あまい味がしますよね。
ホトケノザ(仏の座)ことコオニタビラコ(小鬼田平子)は栽培に失敗しました。コオニタビラコは、ほろ苦さが持ち味だそうです。
代わりに、同じキク科で苦味が美味しいプンタレッラを使います。
スズナ(菘)ことカブ(蕪)です。金町小かぶを使います。
スズシロ(蘿蔔)ことダイコン(大根)です。ちょっとぼろぼろですが、はつかだいこんを使います。
昨日深夜のうちに、収穫と下ごしらえをしておきました。収穫したベランダ菜園のほぼ七草±α...です。
左から、スズシロ、スズナ、ゴギョウ、セリ、ハコベラとホトケノザ代わりのプンタレッラです。
アク抜きの為、塩茹でして水にさらします。つまみ食いしてみましたが、セリ、ハコベラ、スズナ、スズシロはアク抜きする必要もなく美味しいです。
ゴギョウは葉をちぎると意外と毛深いうぶ毛が糸を引いて、噛むと苦味はあまり感じませんでしたが歯ざわりはまるでゴムのようであまり美味しいとは言えません...。
ホトケノザ代わりのプンタレッラはいつも通り苦くて美味です。
水をしっかり絞り、刻みます。セリとハコベのいい香りがしてきます。
準備万端です。
あとは、翌朝おかゆを作って混ぜるだけです。
そして朝です。
できました!
ほぼベランダ菜園の野草と野菜で作った七草粥の完成です。
正月も終わり仕事も始まって数日たった1/7の朝食は、やっぱりこれですよね。
売り物の大根の角切りと大根おろしも使って水増し(具増し?)してますが、1年間の七草栽培プロジェクトが概ね成功し感激です。
また来年に向けて、ナズナ、ホトケノザ(コオニタビラコ)もそろった本当のベランダ菜園七草を完成を目指してがんばります。
皆さんも、一緒に挑戦しませんか?
【関連情報】
□七草 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
【他に家庭菜園で七草を収穫した方々】
□七草はこべ - ７０代の抄ファイル
□Hanna-papaの菜園日記: 七草?
□ｖｉｆブログ 春の七草
□七草粥：かわず菜々：So-net blog
□正月七日の朝は、七草粥でスタート - 一文字 寅 の 「風菜園」
□ベランダ菜園七草粥｜大好き☆ベランダ菜園
【色んな七草を楽しんでいる方々】
□餅＆雑穀入り！七草雑炊。-簡単レシピ料理・のほほんハッピーごはん生活
□七草 - 梅雀のひとりごと
□雅庵〜みやびあん〜 七草！
□暮らしのカタチ : 春の七草
この記事へのトラックバックURL (トラックバックの際はこの記事へのリンクをお願いします)
http://trackback.blogsys.jp/livedoor/greatkochan/51557133
この記事へのコメント
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
＞七草
早速先ほどスーパーで買ってきました。
七草にプンタレッラはどんな感じでしょうか？
でもその発想が面白いですね。
今年もよろしくお願いします。
＞七草
早速先ほどスーパーで買ってきました。
七草にプンタレッラはどんな感じでしょうか？
でもその発想が面白いですね。
Posted by
LOHAS20
at 2009年01月07日 12:40
お正月のお料理で疲れた胃袋をホッとさせるのに、”七草がゆ”は優しいですね。そして収穫！！自宅で栽培したお野菜やハーブを使ってのお料理って、何だか一味違う気がしますよね！来年（今年が始まったばかりだというのに。。。）は全七草制覇、頑張りましょう！！
Posted by オリーブ
at 2009年01月07日 16:32
すごいですね〜。
七草粥おいしそ〜。
自宅栽培での七草は、また一味もふた味も違うんだろ〜な〜。
こちらは北海道なので、春にならないとガーデニング楽しめないんですよね〜。
今はさむーい玄関で、ゼラニュウムローズが頑張って育ってます。
また遊びにきま〜す。
七草粥おいしそ〜。
自宅栽培での七草は、また一味もふた味も違うんだろ〜な〜。
こちらは北海道なので、春にならないとガーデニング楽しめないんですよね〜。
今はさむーい玄関で、ゼラニュウムローズが頑張って育ってます。
また遊びにきま〜す。
Posted by
やっくんママ
at 2009年01月07日 17:58
初めまして。
いつもブログ拝見しています。
七草粥のお野菜を、ほとんど栽培されていて、ビックリしました(*^_^*)。
とっても贅沢なお粥になりましたね。
また、お邪魔します。
いつもブログ拝見しています。
七草粥のお野菜を、ほとんど栽培されていて、ビックリしました(*^_^*)。
とっても贅沢なお粥になりましたね。
また、お邪魔します。
Posted by
カルピス
at 2009年01月07日 18:35
自宅で栽培をしたものを利用して、七草粥いいですね〜〜。
ウチは結局、旦那さんの実家に行ったので、七草粥は今年はいただいていません・・・。
明日スーパーで安く売ってないかなぁ〜〜。
ウチは結局、旦那さんの実家に行ったので、七草粥は今年はいただいていません・・・。
明日スーパーで安く売ってないかなぁ〜〜。
Posted by
彩利
at 2009年01月07日 23:57
LOHAS20さん、コメントありがとうございます。
苦味つながりでプンタレッラを入れてみました。
まあ、全部刻んでしまうので渾然一体となってあまり区別できませんでしたが、疲れた胃には美味しかったですよ。苦味は胃薬になってくれそうですし...?
オリーブさん、コメントありがとうございます。
また1年間の長いプロジェクトです。でも、楽しみです。
さて、春になったら田んぼや公園で採集活動です。
やっくんママさん、コメントありがとうございます。
本来旧暦1月の七草は関東でも時期が早く寒すぎですが、北海道だと...。逆にラベンダーなど蒸し暑さが苦手なものもありますので、適材適所とか時期をずらしたり工夫のしどころですね。うちは無理してパパイヤ育てたりしてますが...。お互い楽しみましょ。
カルピスさん、コメントありがとうございます。
初めまして。カルピスさんも色々育てられてますね。七草は昨年勝手に生えてきたりしたもの含めて1年間栽培実験したのです。ただ、全部はそろいませんでした。来年に向けて今年もがんばりますよ。こちらこそよろしくお願いします。
彩利さん、コメントありがとうございます。
スーパーで安売りしてるかもしれませんね。廃棄されてるかもしれませんが...。もったいないので安売りして欲しいですね。そして栽培に使ったりして。
苦味つながりでプンタレッラを入れてみました。
まあ、全部刻んでしまうので渾然一体となってあまり区別できませんでしたが、疲れた胃には美味しかったですよ。苦味は胃薬になってくれそうですし...?
オリーブさん、コメントありがとうございます。
また1年間の長いプロジェクトです。でも、楽しみです。
さて、春になったら田んぼや公園で採集活動です。
やっくんママさん、コメントありがとうございます。
本来旧暦1月の七草は関東でも時期が早く寒すぎですが、北海道だと...。逆にラベンダーなど蒸し暑さが苦手なものもありますので、適材適所とか時期をずらしたり工夫のしどころですね。うちは無理してパパイヤ育てたりしてますが...。お互い楽しみましょ。
カルピスさん、コメントありがとうございます。
初めまして。カルピスさんも色々育てられてますね。七草は昨年勝手に生えてきたりしたもの含めて1年間栽培実験したのです。ただ、全部はそろいませんでした。来年に向けて今年もがんばりますよ。こちらこそよろしくお願いします。
彩利さん、コメントありがとうございます。
スーパーで安売りしてるかもしれませんね。廃棄されてるかもしれませんが...。もったいないので安売りして欲しいですね。そして栽培に使ったりして。
Posted by Kochan
at 2009年01月08日 00:18
おはようございます！
のほほんハッピーごはん生活のあゆと申します☆
リンクを貼っていただきありがとうございました！！
七草を栽培されているとは素晴らしいっ！！！
いつでも栄養たっぷりの七草がゆが食べられますね♪
よかったら私のブログのブックマークにリンクを加えさせていただいてもよろしいでしょうか？
これからもよろしくお願いいたします！
のほほんハッピーごはん生活のあゆと申します☆
リンクを貼っていただきありがとうございました！！
七草を栽培されているとは素晴らしいっ！！！
いつでも栄養たっぷりの七草がゆが食べられますね♪
よかったら私のブログのブックマークにリンクを加えさせていただいてもよろしいでしょうか？
これからもよろしくお願いいたします！
Posted by
あゆ
at 2009年01月08日 06:45
おはようございます。
自家栽培の七草で七草粥 いいですね〜
とってもおいしそう･･食材がたしかなのは何よりです。
わたしもチッチャな10坪菜園ですがいろいろ植えています。
雑草も大切な仲間
肥料は台所の野菜ゴミ、だし煮干、魚の骨。
無農薬に徹しています。
土いじりは楽しいですね。(*^_^*)
自家栽培の七草で七草粥 いいですね〜
とってもおいしそう･･食材がたしかなのは何よりです。
わたしもチッチャな10坪菜園ですがいろいろ植えています。
雑草も大切な仲間
肥料は台所の野菜ゴミ、だし煮干、魚の骨。
無農薬に徹しています。
土いじりは楽しいですね。(*^_^*)
Posted by
ringo
at 2009年01月08日 08:06
あゆさん、コメントありがとうございます。
あゆさんのブログは、きれいで美味しそうなお料理いっぱいでいいですねー。
ブックマークからリンクの件、ぜひリンクお願いします。
こちらもMy Favoritesからリンクさせてもらいました。
よろしくお願いします。
ringoさん、コメントありがとうございます。
10坪菜園、うらやましいです...。肥料もいいですね。
ベランダだと制約も多いですが、無農薬農業で雑草とも仲良く...がんばってます。
ほんと楽しいですよね。
あゆさんのブログは、きれいで美味しそうなお料理いっぱいでいいですねー。
ブックマークからリンクの件、ぜひリンクお願いします。
こちらもMy Favoritesからリンクさせてもらいました。
よろしくお願いします。
ringoさん、コメントありがとうございます。
10坪菜園、うらやましいです...。肥料もいいですね。
ベランダだと制約も多いですが、無農薬農業で雑草とも仲良く...がんばってます。
ほんと楽しいですよね。
Posted by Kochan
at 2009年01月08日 12:33
わぁ〜！！
本物の七草を育てておられたのですね！！
すごーい！
これだけ本格的だと、ありがたみもかなりありますね〜。
しかも、リンクを貼っていただいてました。
ありがとうございます。
色々なことに挑戦されておられるｋｏｃｈａｎさんをこれからも参考にさせていただきたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
本物の七草を育てておられたのですね！！
すごーい！
これだけ本格的だと、ありがたみもかなりありますね〜。
しかも、リンクを貼っていただいてました。
ありがとうございます。
色々なことに挑戦されておられるｋｏｃｈａｎさんをこれからも参考にさせていただきたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
Posted by
Nori
at 2009年01月08日 12:50
Noriさん、コメントありがとうございます。
Noriさんこそ、袋栽培など色々と挑戦されてますよね。菜園って楽しいですよね。私もここまではまるとは思いませんでした。
こちらこそよろしくお願いします。
Noriさんこそ、袋栽培など色々と挑戦されてますよね。菜園って楽しいですよね。私もここまではまるとは思いませんでした。
こちらこそよろしくお願いします。
Posted by Kochan
at 2009年01月08日 19:07
