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2008年09月28日

ルッコラセルバチコ 花盛り

R0010769_ルッコラセルバチコの花涼しくなって、再びセルバチコが花盛りです。

普通の栽培種のルッコラの花とは全然違いますよね。

油臭さの抜けた菜の花という感じですね。


R0010768_ルッコラセルバチコが満開沢山花が咲いてます。

とう立ちして、葉はあまり収穫できませんが種を採る為にしばらく放置してます。


R0010718_ルッコラセルバチコの種成熟中こんな風に種が成熟中です。

また沢山種が採れそうです。


R0011166_セルバチコの花と葉3花と葉を少し収穫してみました。

花とつぼみは、菜花みたいですね。

さて、どう使いますか。


R0011189_鰹のカルパッチョ風セルバチコの花添えこんな風に使ってみました。

鰹のタタキに、ルッコラの葉と花、チコリトレビーゾ、黄色ピーマン、ミニトマト、穂シソをのせて醤油ベースで作ったドレッシングとマヨネーズ少々をかけました。

鰹のカルパッチョ風 セルバチコの花添えです。

むちゃくちゃ旨いです!

野菜は全て、うちのベランダ菜園でとれたものですよ。

あー、でも夏野菜もそろそろ終わりですね。

【関連情報】
レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



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この記事へのコメント
本当に菜の花みたいですね。
葉っぱも普通のルッコラより切れ込みが大きい気がします。

おいしそうな自給自足カルパッチョ!うらやましいです。
でもそれよりうらやましいのは、ベランダの柵が透明なところ!
陽当たり抜群ですね。我が家の柵は光を通さないので、
プランターは全て柵の上に合わせて付ける、という
涙ぐましいやり方で、何とか光を浴びています。
そして強風に煽られています‥‥。
Posted by えり〜ぜ at 2008年09月30日 00:57
えり〜ぜさん、コメントありがとうございます。
そうなんです、セルバチコは普通のルッコラより切れ込みが深く、風味も強くおいしいんですよ。
ベランダ外側はアクリル板だかで、個人的にはちょっとこわいんです。高所恐怖症とかではないのですが、いつか割れてしまうこともあるのではないかと...。ただ、ご想像の通り日当たりは最高です。
風については、うちは歩いて15分程で海なので暴風にかなりやられてますよ...。
Posted by Kochan at 2008年09月30日 01:08