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2008年06月20日

パクチーの種成熟中 パクチーの根を収穫

DSC05427_パクチーの種成熟中今年も、パクチーの種が成熟中です。

カレーなどにも使うコリアンダーシードですよね。
葉はカメムシ臭いとも言われますが、種は全然違った爽やかな甘〜い香りになりますよね。
今年はディルやイタリアンパセリの花も同時に咲いてしまったので、きっと交雑しちゃってる事でしょう...。


DSC05652_パクチー撤収種を採る分を残して、残りは撤収しちゃいました。

まだまだ花が咲いていますが、次の作物の都合もあるので仕方ありませんね。


DSC05653_パクチーの根葉はもう食べるのに向きませんが、根だけは収穫します。

叩いて刻んで、タイ料理やカレーのアクセントに使いますもんね。

【関連情報】
パクチー/コリアンダー栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
パクチー/コリアンダーの育て方 - ベランダ菜園のすすめ






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この記事へのコメント
昔は苦手だったパクチーが、最近好きになってきました。

独特の味は、料理に入っているとすぐわかるのですが、
どんな形(種、花など)をしているか今回初めて知りました!!
根も使えるんですね。葉、種、根など部位によって味もちがうのでしょうか。
Posted by yassai at 2008年06月21日 10:46
根も使えるとは知りませんでした。

我が家のパクチー、重宝していたのですが、
アブラムシの強烈な攻撃によってヒドイ事になり、
すでに撤収済みです。

次からは根も収穫してみます。
刻んで、生で使うのですか?
それとも加熱するのでしょうか?
Posted by えり〜ぜ at 2008年06月21日 11:39
yassaiさん、コメントありがとうございます。
パクチーははまるとやめられないですよねー。
それぞれに違った美味しさです。

えり〜ぜさん、コメントありがとうございます。
叩いて刻んでカレーなどに入れて少し煮込む感じです。
他にも薬味にもなりますよ。
Posted by Kochan at 2008年06月21日 22:51
分かりました。
我が家もカレーが好きなので、
またいつか、根が収穫出来たら
使ってみます。
ありがとうございました。
Posted by えり〜ぜ at 2008年06月21日 23:06
えり〜ぜさん、ぜひ使ってみてください。おすすめですよ。
Posted by Kochan at 2008年06月22日 11:11