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2007年12月10日

ルッコラ セルバチカ 種を水に漬ける

ルッコラセルバチカの種水漬けルッコラ セルバチカの種を水に漬けました。

学名は"Eruca Sylvatica"(森のエルーカ)でルッコラの原種らしいです。日本語では「ロケットワイルド」や「ワイルドルッコラ」、「セルバチカ」、「セルバチコ」、「シルバチカ」など様々な表記をされています。



これまで園芸種の「ロケット」は育ててきましたが、レストランで一度食べてその野性的で濃厚な胡麻の香りと苦味、辛味に魅せられ、いつも利用している「e-ティザーヌ」さんから種を入手しました。

園芸種のロケットに比べて種が随分小さく、長さ1mmもありません。発芽適温が15度程度のようなのでこれまた完全に出遅れてますが、室内で水に漬けて発根の様子を見てみます。
ルッコラの花は白地に紫という感じでしたが、このセルバチカの花は黄色いみたいです。

【他にルッコラセルバチカを育てている方々】
□VEGE-STYLE: セルバチコ
□帰ってきた次男坊の農業歳時記 発芽したセルバチコ
□おいしく健康！新鮮野菜を極める！！ 外国生まれの種
□プチガーデン-Lovable Days
□さらりずむ　。。。さらさらと流れる時の中で。。。 : お初＆秋のハーブの花々

【他にルッコラセルバチカを食べた方々】
□油屋ごはん: セルバチコと半生ささみの香り漬け
□生ハムとルッコラのパスタ　＆　にんじんじゃがいもポタージュ♪ - クルテク 旅に出ようよ！ - Yahoo!ブログ
□■飲酒日記■飲み干せ！酒ならなんでも1000リットル■:美味くても「もう行かない！」の悲劇 - livedoor Blog（ブログ）
□会合＠イル・フーモ 物欲が支配する（仮）
□Four leaf clover : Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｍｉｔｓｕｙａｍａ（レストラン　ミツヤマ）ディナー


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Posted by greatkochan at 00:29 │Comments(4) │TrackBack(0) │ロケット/ルッコラ栽培 │家庭菜園

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この記事へのコメント
こんにちは。先日はTB＆コメントを頂きまして
有難うございましたm(__)mうちのは、あれから花は
終わって今ちょうど種が大きくなってる所です。
そちらも無事に発芽するといいですね☆
Posted by さら at 2007年12月10日 10:21
さらさん、コメントありがとうございます。
種を買ってから気づいたのですが、セルバチコは多年草と書いてありました。なんかうれしい、さすが野生種ですね。種は小さいけど力強いですね。寒くなってしまいましたが、その生命力に期待してます。
Posted by Kochan at 2007年12月10日 15:09
はじめまして、yasai8313です。

私もルッコラが大好きです。
あのゴマの香りがたまりません。サラダもおいしですが、お浸しもおいしいです。

ルッコラつながりで、今後ともよろしくお願いします。
Posted by yasai8313 at 2007年12月10日 17:46
yasai8313さん、コメントありがとうございます。
なるほどおひたしですか。少し火を通すことで香りと味わいが増しそうですね。うまく育ったらぜひ試したいと思います。
Posted by Kochan at 2007年12月10日 18:35
 
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